香煎醸肉蛋

猫猫 · 发表于 2007-1-29 19:59:42

鸡蛋煮熟去壳,切成两半,小心取出蛋黄另用.
将肉碎和蛋黄调味后拌均.调味可用胡椒粉,酱油,一点白糖,少许麻油和酒.(若以蚝油或鸡精块代替,则不必再下白糖).
在蛋的凹面撒些生粉,醸入已拌均的肉碎蛋黄.
热镬下油,将醸肉的那面煎至金黄后取出.原镬,取出油,只留少许,转小火,倒入酱油,少许糖,高汤,再把蛋放入镬里煮五分钟.用茨粉沟芡即成.

猫猫 · 发表于 2007-1-29 20:10:02

没有客人来光顾,猫最爱吃蛋,自己吃个饱.呵呵~~~~~

吕和义 · 发表于 2007-1-30 00:27:17

这个我会 [s:1] [s:1] [s:1]

漫吹横笛 · 发表于 2007-1-30 06:34:54

麻烦，直接吃了不就行了？ [s:1] [s:1]

吕和义 · 发表于 2007-1-30 09:58:20

引用第3楼漫吹横笛于2007-01-30 06:34发表的:
麻烦，直接吃了不就行了？ [s:1] [s:1]

这就是懒人 [s:1] [s:1]

漫吹横笛 · 发表于 2007-1-30 10:01:14

引用第4楼吕和义于2007-01-30 09:58发表的:

这就是懒人 [s:1] [s:1]

嗯

浅醉闲眠 · 发表于 2007-1-30 13:22:07

这个没有海鲜，不知道味道如何？

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