王剑冰：茶乡

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茶    乡
王剑冰

来源：新民晚报  

      茶与安溪已成一体，说到茶就想到安溪，提起安溪，就想到了茶。

     一场雨过去，山里那么多的眼睛亮了，一颗颗水珠挑在睫毛上。连一座山、一座桥都在忽闪。

      天空很蓝，蓝得像无边的老蓝布。去看一棵树，确切地说，去看一千多年老茶树的后代。那么多的桥，那么远的山都是序幕，还有一路的遐想和期盼。上山，盘旋，车子大喘气。前面塌方，一堆土塌在路上。闯过去还在走。一棵树，好远。

      好容易在一个叫松岩村的半坡停车。下车一条小路，窄窄的，陡峭。魏月德领着不停地绕，最后绕到一丛绿的前面。从涧的对面看，朴实无华的它，被许多的小花簇拥着。水音，一滴滴的水，流成涧，流成瀑，流成潭。潭把它托举在上，它的影子，流向很远。

      茶树都是以群体的形象出现。群体体现出宏阔，体现出宽展。而它，岁岁年年，就在这样的地方，鹤然孤鸣。风把它的一些枝叶刮在岩石上，剐蹭多了，岩石有了一层墨绿的包浆。

      上到崖的高处，高处有一根石棱凸起，就像是一根脉络。魏月德说，当年先人魏荫受观音托梦，就是顺着这根脉络，一直走到石崖下面，下去就看到了那棵不同寻常的茶树。是的，它在对着他笑，笑声喧响，惊动了一群鸟。

       魏荫简直就是扑倒在他的面前，他闻到了快乐的土香，多么熟悉，多么亲切。他将奇异的茶树移到铁鼎中，生长出来的茶就叫作了“铁观音”。那是人生的转弯处，也是茶生的转弯处，人与茶，就这么联系在一起。

       今年正好是古茶树发现三百年，老魏要给大家喝母树茶。他小心地把从那棵树上采摘的茶泡进壶里，那可是产量极少的珍品。清朗的黄金汤一杯杯斟过来，芳香顿时扑鼻润肺。老魏抿了一口，露出陶醉的神情。真是好茶呀，好茶，清楚，明白，嗓子松了，心里通了，脑袋清了，精神爽了。

       老魏不停地笑着、说着。我只听懂了一半，那一半泡在茶里了。

       在闽南金三角地区，安溪温差适中，常年水汽蒸腾，弱酸性的红土，十分适合茶叶的生长。

       在安溪，到处都是茶，墙上写着茶，门店卖着茶，碗里泡着茶，田里种着茶。茶在这里显得奢侈，哪怕一点空地，都是一片葱绿。紫娟、迎霜、香妃袍、福毫、玉笋、千年雪，那么多茶树的品种，读起来像读诗。

       在安溪，你要不谈茶，你就是一个无滋无味的人，就是一个不懂安溪的人。你听他们唱的：有阳光的地方就有闽南腔，有闽南腔的地方就有茶飘香。宋元时期，安溪茶就通过泉州港走向世界，英语“茶”的译音被语言学界认定，就是泉州方言的发音。

        茶与安溪已成一体，说到茶就想到安溪，提起安溪，就想到了茶。好像水润的安溪，就是来养茶的。果然就看到一条水，水叫兰溪，穿城而过，就像一江茶水，充满了清润柔情。

        山上，层层叠叠的梯田，层层叠叠的茶树，如螺髻，似梦幻。白墙红瓦的房屋隐在其间，让人想到自在与祥和。每年的谷雨至立夏、秋分至霜降的时节，茶田里到处都是采茶女的身影。她们戴着斗笠，穿着彩衣，为绿色的茶田绘入一片缤纷。

      春芽初趁六花光，嫩火新烹唤客尝。进到茶乡，到哪儿都是坐下先让茶，表现的是茶功夫，展示的是茶文化。林辉毅大师，周爱民大师，都是茶的知音，他们说，请问芳香来哪里，安溪乌龙铁观音。他们说，生在山中，香在锅中，活在杯中，记在心中。他们说，茶的味道就是母亲的味道。茶，深深渗透进百姓的生命。

      茶人们会在不同的场合，表演茶树的故事，表演茶故乡、茶园情。茶乡里，多少情爱，都是茶引起。三尺茶巾呦，九斤青，绿林中起舞呦，心湖里鸣……

       王诗蓉说，茶有生命，你如何待茶，茶如何待你。茶可以换取一切，也可以表明一切。茶已渗透到茶乡人的衣食住行、婚丧喜庆。这里嫁女，送嫁妆就送茶苗。那都是上等好苗，属于珍贵之物，也是希望之品。

       看见了摇青桶，看见了摇青人的身影，像摇着摇篮，带着欣爱，怀着真诚：摇啊摇，一摇摇均匀，二摇摇水分，三摇摇香醇……

       精湛的技艺和精心的呵护，才是表达心情的最好方式，才会让茶叶焕发出超凡脱俗的品质。

       茶与春风对语，在茶的世界里，那些小精灵们，总是熙熙攘攘，只有风能听懂它们在诉说什么，欢闹什么。