找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信扫一扫,快捷登录!

手机号码,快捷登录

手机号码,快捷登录

东方旅游文化网 门户 查看主题

潘春华:娇艳绚丽南瓜花

发布者: wx_墙角树_yZHYM | 发布时间: 2022-6-22 21:53| 查看数: 88397| 评论数: 0|帖子模式

娇艳绚丽南瓜花

潘春华

初夏的乡村,最美的风景,莫过于农家院落内的篱笆棚架上满眼肆意撒野的南瓜花了。一丛丛金黄色的花朵,在翠绿的瓜秧映衬下,显得那么娇艳绚丽、无拘无束、楚楚动人。

在乡村的菜蔬中,南瓜不那么娇贵,农家的院落、墙头、房前屋后、地边、堤坡,大多栽种着南瓜,常与豆角、茄子、韭菜、番茄和辣椒之类的菜蔬比邻而居,南瓜只要有适宜的水分、阳光和养料,就会快乐地生长。

南瓜,又名倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜等,葫芦科南瓜属一年生攀援藤本植物,原产于南美洲,已有9000年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”。他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”

“过了三月三,南瓜葫芦地里钻”。南瓜苗刚破土而出时,两瓣嫩绿的叶片顶着陈旧的南瓜籽壳皮,娇憨的模样煞是逗人。可是不经意间,它爬过的地方,到处是蓬蓬勃勃的藤蔓和花蕾,生机无限。

南瓜茎叶繁茂时,长长的藤蔓、宽宽的叶子,能爬满棚架,给人造就天然的凉棚,供人们乘凉避暑。这时,南瓜花就闪亮登场了,花期长达3个月。放眼望去,南瓜地里一片黄花,尽管深浅不一,却黄得明亮、耀眼。南瓜花,较一般花朵要大,五角星状地开放着,像个金色的喇叭。

古代诗词咏花诗中,少见南瓜花的踪迹。《红楼梦》中的林黛玉曾经感叹,花开的时候,叫人欢欣;花谢的时候,令人伤悲。南瓜花却不同,无论花开花谢,同样给人一种美的心境。花谢不久,它们就会像气球似的膨胀起来,结出一个小南瓜来,浑圆敦厚。你走近南瓜秧,拨开阔大肥厚的南瓜叶,便会看到,一个个墨绿色的南瓜,形状各异,有圆形的、长圆形的,也有磨盘形的。小南瓜表面上,分布着墨绿色纹路,均匀清晰。上面细小的绒毛,是淡白色的,一不小心就会碰伤它,露出新鲜的表皮,流出晶莹的汁液。

南瓜花是夏季餐桌上的特色菜蔬,不仅口感好,而且营养成分充足。食用时,将它的花柄去皮,并去其心和须,否则太苦,洗净后,便可做菜了。南瓜花经常和鸡蛋一起烹炒,是农家菜中一道有名的美食。南瓜花食用方式多样,可清炒、炒肉,或是凉拌、做汤、作馅、烙饼,都别有风味,口感不错。

吃南瓜花,以清晨摘取为佳,或在雄花传粉之后的中午采摘。采食南瓜花选择刚刚开放或尚未完全开放的新鲜花朵,这样的南瓜花吃起来口感和味道才好,开放时间过久的南瓜花就不好吃了。

中医学认为,南瓜花味甘、性凉,归脾、肺、胃经,有清热利湿、消肿祛瘀、抗癌止咳功效,主治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒及结膜炎、乳腺炎等病症,是一味良药。煎汤内服,用于肺热咳嗽有痰,失音,湿热,黄疸及痢疾。捣烂外敷,用于痈疽肿毒。

现代医学认为,南瓜花的消炎功效十分出色,它可以消除人体消化道和呼吸道中的多种炎症,对痢疾和气管炎以及咳嗽等病症都有辅助治疗的功效。对结膜炎、乳腺炎等多种炎症也有辅助治疗作用。南瓜花中含有一种芸香甙,这种物质是人体血管和心脏的天然保护神,它进入人体之后,能提高人们的凝血水平,预防心内出血的出现,起到保护血管和心脏的重要作用。

此外,南瓜花的花粉因含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素、酶、胡萝卜素和多种矿物质,具有清利湿热、消肿散瘀和防治肺癌、胃癌及恶性淋巴肿瘤等特性。研究发现,经常食用南瓜花,还能有效地提高智商。

可此可见,南瓜花是亦食、亦药、亦赏的 “全能蔬菜”,是儿童和老年人理想的天然保健食品。

最新评论

QQ|手机版|小黑屋|Archiver|东方旅游文化网 ( 苏ICP备10083277号|苏公网安备 32080302000142号 )
东方文旅百家集,天下风光一网中! 电话:13196963696

GMT+8, 2024-3-29 17:30 , Processed in 0.148741 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表