羊肉丝荞麦汤

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　　羊肉丝荞麦汤
    齐凤池
　　崇礼的早餐单调很贵，吃一顿顺口早餐，没有二三十块钱，肯定吃不好。
　　我喜欢吃口味，不管到什么地方，吃喝绝不能凑合。
　　来崇礼一个来月了，这里有什么好吃的，基本掌握差不多了。崇礼的羊肉很正宗，新鲜肉嫩，价格便宜。沿街商铺一家挨着一家都是卖牛羊肉的。
　　想要哪块给喇哪块，不分部位都一个价。新鲜肉嫩的里脊才二十八块钱一斤。我一次买了一条，上称一称，不到三斤。回家切成小块，放冰箱分着慢慢吃。
　　来崇礼，在张家口永辉超市买了一箱荞麦面条，一袋二两重。
　　当地的大白菜品种单一，具体是什么品种叫不上来，但吃起来口感微甜。
　　买了羊肉后，早餐就在家吃了。早上起来，在勺里放上凉水，把荞麦放入水里，同时加热，等荞麦面条开锅了，煮两个开，捞出荞麦面条，放碗里。然后把勺刷净，放胡麻油，把切好的葱蒜放入勺里，等炸出香味后，把羊肉丝放入勺里翻炒，放老抽，使羊肉鲜嫩，随后把切好的白菜丝放入勺里翻炒，炒倒白菜叶后，放盐，盛在碗里，和荞麦面条汤搅拌均匀，这样做出来的荞麦面条羊肉汤，不仅味道鲜美，羊肉嫩，荞麦面条柔软光滑细腻，口感独特。
　　这样的早餐不仅实惠，而且营养健康，崇礼人也不妨试试。

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谢谢王老师

赵日超

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