立夏往事

苏宝大

　立夏往事

　　

　　苏宝大/文

　　

　　立夏风俗众多，至今在我们这儿仍然保留着一种吃鸡蛋的习俗。母亲说了，立夏吃鸡蛋那叫“补夏”。

　　

　　逢时按节的享受是祖上流传下来的。小时候每年立夏的这天早上，母亲不忘打开家神柜最西面的那一扇小门，手伸进到那个盛着鸡蛋的小篮子里，小心翼翼地数出5只圆溜溜的鸡蛋放到锅里煮着。不大一会儿，那热乎乎的鸡蛋就分发到了我们兄妹5个的手上，说：今天立夏了。我们就为这一只的鸡蛋，也是早就盼了又盼日子算了又算的。捧着这只热乎乎的鸡蛋，会让我们幸福一整天。

　　

　　在那个营养不良的岁月里，我们都知道鸡蛋营养高，也都知道鸡蛋好吃，但一年中只有为数不多的等到了亲戚后才能吃上几次的鸡蛋。也就只有立夏日这天，我们兄妹5个才可以每人享受到一只的鸡蛋，其他也就可望不可求了。鸡是当时家中宝，鸡是当时家中地位最高的动物。父母亲每晚上从大集体忙碌归来，问我们的第一句话：鸡窝门关牢了吗？因为那时候的黄鼠狼多。那时候的每一只鸡，生出的每一只蛋，从家中每日油盐酱醋到父亲抽的烟到我们兄妹几个上学所需的费用，都是从鸡屁股里一只一只的生下来积攒起来，日后拿到集镇上变换成小钱。但，家中再穷再没钱，母亲也会在立夏日当天的早晨为我们兄妹煮上一只的鸡蛋。

　　

　　“立了夏，桌子板凳往外拉。”立夏后，就算正式进入夏天了，以后的天下就交给孩子们了。瞧！天刚一转暖，半大的孩子，卸去身上的衣服，轻松奔走在乡村的路上，连蹦带跳。此时的河水虽然还凉飕飕的，但乡村野味的诱惑和天生农村孩子的泼皮，早将他们按捺不住了。手上拿提罾，肩上扛趟网，浑身是劲。出了门不远，便是河浜，沟渠，水沟。有水就会有鱼有虾有螺蛳。裤管一卷，踫在水里，中午晚上的厨房里，准会飘出半条巷子远的浓浓的野味。不是长鱼、秋鱼；就是鳑鲏儿、罗伙儿。

　　

　　立夏后，饭桌上最常见的莫过于水乡之物——河蚌了。推只木桶，踫在河边，凭感觉用脚的趾头慢慢将河蚌挤出淤泥外，再弯腰用手摸出。我记得圆鼓鼓的河蚌拿到了家，母亲用菜刀一只一只就着河蚌口细心地剖开，取出壳中肉，去除泥肠，清洗，在菜板上剁碎。铁锅加热，倒香油，撒姜末，加清水，加食盐，水烧开后，将劈成块块的豆腐和剁碎了的河蚌肉一并倒入锅里，焖上锅盖，猛火烧几分钟后，只见汤汁乳白。起锅前，再往锅里撒些葱花、胡椒粉。端上桌，全家人搛一块河蚌肉，扒一口饭，喝几口如牛奶样乳白色的汤，个个吃得有滋有味。河蚌肉还可以烧咸菜汤、韭菜汤、蚕豆瓣子汤。清汤寡水六十年代能吃上河蚌肉也算是人间美味了。

　　

　　河蚌肉、河蚌汤，味道鲜美，但属凉性生物，不易多吃。可每次端上了桌，准会将母亲的叮嘱忘得一干二净，埋头便吃。过不了多久，肚子准会疼，但下一次照样埋头的吃，这就是儿时候的夏日永远忘不了的记忆。

　　
　　兴化市永丰供电所   邮编：225744   苏宝大
　　
　　

江山

立夏吃鸡蛋叫“补夏”。至今我们老家还有这个风俗

昭阳千垛

立夏习俗知多少？就让我们跟随作者的文字一起走进立夏往事中...