柚子花菜的做法

梅影三叠

柚子花菜
配料：		柚子2个，梨1个，白糖175克，清水600毫升，石榴粒8粒，松仁25克。
特色：		造型美观，色泽漂亮，清凉爽口

菜系：		hanguo
操作：		1、选择熟透且鲜美，无伤痕的柚子，用刀尖水削去皮后，切成四等份，去掉核，然后，顺着纤维质方向切丝，放入糖腌渍 2、把梨削去皮，分两瓣，去核，切成薄片，即切成与柚子丝同样长短大小的梨丝 3、把柚子丝由碗心向碗沿口即碗的半径上依次摆放成两个对顶圆心的扇状面；按同样方法把梨丝也装入该碗内，使黄白两色均称相同，开成色调对比和谐美 4、再把石榴粒和桦仁集中堆放在碗心，即柚、梨从丝对称的位置上，在中心衬映几点红 5、最后，将清水加白糖，烧开，去沫，晾凉后，倒入碗内，水平即可。

梅影三叠

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。

　　柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0．7克蛋白质、0．6克脂肪、57kcarl热量。

　　柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

　　经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳（或黄耳）各一两（50克），加数瓶蜜糖（最好选用能润肺止咳的蜜糖）炖一日，常服能强健肺部

梅影三叠

柚子好吃。还有这么多功效。。我喜欢。

漫吹横笛

柚子也可以做菜？

梅影三叠

这个我没试过，嫌麻烦。。转过来大家看：）

天涯飘云

有时间找人试一下！！！

梅影三叠

原帖由 天涯飘云 于 2007-10-12 13:35 发表
有时间找人试一下！！！

为什么不自己试呢

天涯飘云

原帖由 梅影三叠 于 2007-10-22 16:32 发表

为什么不自己试呢

呵呵不能说的

梅影三叠

什么保密呀

天涯飘云

原帖由 梅影三叠 于 2007-10-23 22:08 发表
什么保密呀