素菜系列笛子有口福了

天涯飘云

油煎茄片【所属菜系】 浙江菜
【特点】 紫黄相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。
【原料】
嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、葱丝5克、蒜末5克、姜末3克、精盐7克、白糖10克、米醋5克。
【制作过程】
1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。 2.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。 3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。

天涯飘云

香菇焖豆腐主料：香菇
辅料：豆腐、火腿
调料：盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油
做法：
1.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用；
2.坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出；
3.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。

漫吹横笛

我不是吃素的哦。

天涯飘云

原帖由 漫吹横笛 于 2007-10-8 10:03 发表
我不是吃素的哦。

花和尚

漫吹横笛

天涯飘云

我可不是菜，可别吃我

兰心

原帖由 天涯飘云 于 2007-10-8 10:04 发表

花和尚

飘云..你也忒那什么...大胆了点吧
好了,现在罚你把这两样菜做好端上来,给俺们尝尝.

漫吹横笛

同意，严重同意

天涯飘云

原帖由 兰心 于 2007-10-8 12:20 发表

飘云..你也忒那什么...大胆了点吧
好了,现在罚你把这两样菜做好端上来,给俺们尝尝.