七星紫蟹的做法(转)

猫猫 · 发表于 2007-5-1 09:43:03

原料：

鲜活紫蟹７只、鸡蛋清７个、肉清汤２５０克。

烹饪方法：

1.紫蟹洗净蒸熟；

2.蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸５分钟，将紫蟹摆在蒸
好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸３分钟；

3.将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉，按各自部位填入蛋清上呈蟹
形；

4.旺火蒸５分钟后取出上桌即成。

吕和义 · 发表于 2007-5-1 09:49:12

哈哈......我知道你是谁了

芊芊 · 发表于 2007-5-2 08:44:19

麻烦。

￥飞翔￥ · 发表于 2007-5-2 20:21:13

怎么啦????????

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