榆树叶

冬天的雪花

      儿时的记忆中，在每年的谷雨之后不久，我们总能吃到母亲辛辛苦苦从榆树上捋来的榆树叶拌着玉米面做的饼子，那时候是由于生活艰苦，总是觉得母亲做的榆树叶饼，就是我们童年春天最好的美食。
        当我长到十三四岁的时候，家里的生活依然很是艰难，要想能在春天青在黄不接的时候吃顿饱饭仍然是件奢侈的事情。于是，在每年的春天，在榆树刚刚发芽的时候，就成了我们对它的一种期待。那时候，我与弟妹们经常看看那些榆树叶子是否快长大了。如果看见榆树叶子刚刚有拇指大的时候，我们就催促母亲早一些给我们做榆树叶子饼。妈妈总是怜爱的看着我们说：“看把你们馋的。”母亲身体一直不好，那些小榆树上的叶子母亲可以在地上就能用手轻巧的捋到，而那些比较高大一些的榆树母亲很很难再把榆树叶子捋下了，有的榆树枝向下弯着，母亲就用木勾子把榆树枝向下轻轻的拽着捋，有的时候母亲会站在大板登上捋，记得有一次母亲因为没有站稳还跌了一跤。何况最嫩最好的叶子都在榆树顶端，母亲看着那些嫩嫩的榆树叶子，只能无奈的摇头。我跟着母亲身后，看着那些嫩嫩的榆树叶子更是也很无奈。母亲看看树上的榆树叶子，再看看她身边的我，母亲试探着问我：“云朵，你会爬树吗？”“我没爬树过呀。”母亲说：“你试试看，是否能爬上榆树，如果你能爬上去了，我们就能捋到很多很嫩的榆树叶子，就能吃到几天的榆树叶饼。”母亲的话像一句催化剂，我毫不犹豫的说：“妈妈，我来爬上去。”母亲回家拿来一根细绳子拴在我的腰部，在绳子的尾部系上一只小巧的竹篮，在母亲的指点下，我把鞋子脱下，光着脚丫就学着爬树了。第一次我没爬几步就发了下来，且我的胸口被树皮狠狠的擦了一下。并且冒出小小的血珠，母亲心疼的看着我说：“不要上去了，我们就少吃几次榆树叶子饼吧。”我在地上喘着粗气，看着树梢那嫩嫩的叶子心有不甘，稍一休息，我就再次向榆树上爬去，这次母亲在我的脚下用双手吃力把我托起，有了母亲的帮助，我就很快的接近树桠了，当我的手拽到一根粗大的树枝时候，我就双脚用力，终于到了榆树上了，看着满树的榆树叶子，高兴极了，立即从腰部解下绳子再用绳子把竹篮系在榆树枝上，这样我可以随意捋榆树叶子了。起先我在树上有点害怕，母亲在地上要我小心。不一会我就比较稳定了。很快我就捋下一篮子嫩嫩的榆树叶子。母亲说今天这些榆树叶子够我们一家吃了，明天再上去捋吧。
      回到家里，母亲把榆树叶子倒在簸箕里开始清理出那些大一些榆树枝，再捡出一些卷叶子的榆树叶子，我问母亲为什么把那些卷叶足的捡出来，母亲告说卷曲的叶子里面有虫子或者虫卵，我仔细摊开一看，果真不假，在那些卷曲的榆树叶子里面，果然有一些小虫或者是虫卵。之后，母亲把榆树叶子洗净切碎，在大锅里面拌上玉米面，再加些盐与大葱用手在锅里轻轻拌匀，在拌玉米面时候要有讲究的，玉米面放少了，做出的饼子就薄糊糊的不好吃了，玉米面放多了做出的饼子就比较硬了，那样吃起口感不好，而且还不能加水，只用原有的榆树叶子洗过的水分就够了。当母亲把榆树叶子与玉米面拌好以后就在大锅摊匀，在锅底留下一个窝窝，放入一大碗水之后就开始用细火慢烧，母亲烧锅的火候很好，当吃饭的时候，掀开锅盖一看，一股清香扑鼻而来，而榆树叶饼更是一片金黄。我们一家开心的吃着，不一会一锅的榆树叶饼就去了大半。母亲看着我们个个打着饱嗝说：“剩下的榆树叶饼加了油炒吃效果更好。”果然，下次吃饭的时候，母亲把剩下的榆树叶饼用油一炒更是香气扑鼻，且吃在嘴里更在柔、甜、香，至今想起，那是我儿时在春天吃到最美的饼了。
        据母亲说，在五一年全国闹饥荒的时候，榆树就是大家的救命树，要是在春天那家能有几棵榆树就不会被饿着了。因为不仅仅榆树叶子可以吃，那些饿极了穷人经常还会在夜里偷偷地把榆树皮扒下回家捣碎后在磨成面做饼子吃。母亲记得很清楚，也就在那一年春天，一夜之间 ，外公家三棵榆树被有两颗树皮被人在夜间偷偷扒下，第二天早上，外公看着光发发的榆树大发雷霆。自从我出嫁之后，每年的春天，只要母亲做榆树叶饼总会提前告诉我：“云朵，再过两天就回家榆树叶子饼了。”那是时候，不论我婆家做什么好吃的，我都要回家吃母亲做的榆树叶子饼。自从母亲去世之后，我就再也没有吃过榆树叶子饼，主要婆家没有榆树，同时自己也懒得做，就这样一直没再吃榆树叶子饼。因为年迈的老父亲一人独居，且身体不好，患有脑血栓多年，于是经常回家看看父亲就成了我的一种习惯与责任。昨天下午我给父亲买些吃的和用的东西给他送去，正准备回家时候，忽然看见在湾塘还有一大一小两棵榆树，稍大的那一棵榆树叶子还没长出，才刚刚长一点点，父亲说这棵榆树叫麦口榆，意思就是在麦子熟了时候才能吃。而那棵只有两米多高的小榆树叶子竟然有拇指大了，我一看，就想起母亲以前做的榆树叶子饼，于是我也想捋一些回家做榆树饼吃，父亲一听我要做榆树叶子饼也很高兴，就回家给我拿来一个塑料袋，帮助我一起把榆树叶捋下。回家之后，学着母亲以前的做法，把有虫子的卷曲的叶子捡出洗净，在放入葱拌上适量的玉米面，在锅底再放入一碗水之后，就细火烧好。几分钟后，掀开锅盖一看，果然一股清香扑鼻，用筷子夹起一口尝尝，觉得有些粗粗的口感而且盐味不够。我想怎么没有母亲做的好吃？细细一想，也许那时候是生活艰难，吃什么都比较好吃吧。之后再把榆树叶饼铲起，添火再倒入一些 食油，又适量加些盐，在锅里不住的翻炒，再次品尝，果然是母亲当年做的那种味道，那个香、甜、柔的感觉全部都有了。因为难得做一次榆树叶子饼，我就送一碗给邻居尝尝，邻居四娘连声说好吃，说她活了60岁还没吃得过榆树也子饼。之后我又趁热用饭盒盛满一下给父亲送去，父亲正在家里吃晚饭面条，看见我送去的榆树叶子饼，立刻放下碗里的面条接过我送来的榆树饼，香香的吃起，父亲细细的品着榆树叶子饼，好像又吃到母亲为他做的饭一样。
        难忘童年榆树叶，难忘父母养育恩！
      

昭阳千垛

难忘童年榆树叶，难忘父母养育恩！

对母亲深情的怀念，感人的文章。祝福雪花的母亲在天堂安好！问好雪花，近祝康泰！{:soso_e183:}{:soso_e168:}

冬天的雪花

昭阳千垛 发表于 2015-5-8 16:31
难忘童年榆树叶，难忘父母养育恩！

对母亲深情的怀念，感人的文章。祝福雪花的母亲在天堂安好！问好雪 ...

谢谢昭阳老弟，感谢你的提读！问好！