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“牛夫人•牛肝菌”杯第六届中国龙文学奖征文颁奖典礼在上海举办


部分与会人员合影。
　　2025年12月30日，由宏博集团冠名赞助的“牛夫人•牛肝菌”杯第六届中国龙文学奖征文颁奖庆典在上海青松城大酒店隆重举行，宏博集团创始人石建极先生、宏博集团董事长石为、宏博集团首席科学家、牛肝菌开发者纪开萍女士，与来自全国10个省市的120多位嘉宾、获奖作者参加了这次活动。

宏博集团创始人石建极先生致辞
　　这次征文全国有30个省市自治区作者参与投稿，收到投稿1358篇。其中，在全国70余份报刊上发表了90多篇（首）作品，阅读点击量达到65万人次以上。

中国现代作家协会副主席朱超群先生向与会者通报征文情况。
　　征文评出新闻奖2名，一等奖9名；二等奖18名；三等奖20名；优秀奖66名；《双城人文》《上海散文》《文笔精华》杂志三家刊物获优秀协作单位奖。　      

宏博集团董事长石为先生颁一等奖。

宏博集团云南景洪宏臻总经理石建同颁二等奖。

宏博集团云南景洪宏臻副总经理、首席科学家纪开萍颁三等奖。

凌鼎年、王彬获新闻奖，宏博集团首席科学家、牛肝菌开发者纪开萍女士颁奖。

企业文学顾问朱超群为纯文学征文获奖者代表颁奖。
　　
科学家纪开萍为优秀合作单位《上海散文》《双城人文》《文笔精华》颁奖。
　 中国现代作家协会副主席朱超群还把这次征文的优秀作品，汇编为《菌香四溢》一书，请著名作家叶辛写序，将在上海文汇出版社出版。

“牛夫人·牛肝菌”杯第六届中国龙文学奖征文名单

一、一等奖获得者名单（9名）：
       郑玉超、张建忠、袁枚、江粼、阮德章、施永培、刘运德、袁靓、宋哲伟（合作：叶韵）

二、二等奖获得者名单（18名）：
       韦江荷、成莫愁、王雄秀、章友本、屈建树、曾丽晔、王金贵、宁海、蒋玉凤、江南、王义尚、余经武、殷子淳、方华敏、汪厚明、金洪远、黄文龙、苏扬

三、三等奖获得者名单（20）：
       宋长星、叶振环、王雅军、朱亚夫、王妙瑞、王继伟、孟大鸣、丁罗蕾、袁德礼、陈广洲、赵日超、梅常青、李世玲、骆骏、李洪文、李贤伟、苗红年、陈新民、雷业勤、肖和良

四、优秀奖获得者名单（58名）：
       沈成武、徐一化、侯玉水、刘玉荣、陶建幸、周裕华、费平、闫洪凤、阮胜明、静芸、田冲、 冯永华、朱士元、赵之惠、高杰、练华、郭健、卫润石、玉泉、卢忠雁、宇杨、言永祥、沈裕慎、沈志强、邱根发、钱坤忠、袁荷叶、倪夏明、王俊人、王海、布衣、白莎、朱先贵、刘向阳、刘秀斌、李媛成、汤欣瑶、江楠、花诗棋、何国胜、陈雨江、毕健民、鲁守华、话心、欧阳欣悦、周琪卿、树儿绿绿、姜云超、胡庆军、袁影红、商德刚、潘幽燕、蔡晓洁、杨春艳、刘光香、郭娜、黄诚专、刘诗晴

五、纯文学奖（8名）：
       张春新、张雅琴、汪志、杜益茂、杜柯、张景高、唐友明、凌代琼

六、新闻奖获得者名单（2名）：
      凌鼎年、王彬
























菌香漫卷山海间
　　赵日超


      
       牛肝菌的传奇，始于一场与科学家纪开萍的温馨邂逅。

　　在佤族的古老传说里，黑牛肝菌是山神不慎撒落的黑珍珠。每当晨雾还未散尽，采菌人便踏着沾露的草叶进山，指尖拂过菌盖的湿润，他们怀着对自然的敬畏，接受山神的馈赠。

　　当上海宏博集团的石建极与纪开萍在西双版纳的橡胶林边相遇，一场关于菌子的变革悄然启幕。不久后，一座现代化的“菌菇宫殿”在雨林旁拔地而起。

　　2001年的雨季，纪开萍的胶鞋踏过泥泞，踩碎了“牛肝菌不可驯化”的定论。十年光阴流转，到了2011年，当第一朵人工培育的黑牛肝菌从无菌袋中悄悄探头，那淡褐色的菌盖，不仅震颤了整个食用菌界，更在科学与自然的交汇处，绽放出惊艳的光芒。

　　牛肝菌的浓香，是刻在云南人味觉记忆里的图腾。当菌片滑入热油，“噼啪”声响里，整个厨房便散发出牛肝菌的清香。牛肝菌的醇厚、鸡枞的清甜、干巴菌的野性，在高温中交织缠绕，织就出云南雨季最鲜活的味觉图景。这香气带着山野的韧劲，钻出门窗、漫过院墙，溜进巷子深处，惹得邻居频频探头，寻着香气追问一句“菌味真是又浓又香啊！”

　　青椒炒牛肝菌味道鲜美。铁锅里的菜籽油烧至冒烟，蒜片与干辣椒先下锅，香味刚起，便倒入菌片猛火快炒。菌肉遇热渐渐收缩，泛出琥珀般的光泽，黏稠的胶质缓缓渗出，裹住青椒的脆嫩，一口下去，口齿生香，平凡的牛肝菌瞬间便有了山林的灵魂。

　　菌子火锅是另一种吃式。土鸡熬煮的浓汤在锅里翻滚，牛肝菌、竹荪、松茸在汤中浮沉，菌香与肉香交融，一口汤下肚，便像接受了整个森林的馈赠。到了滇南，人们将这份鲜香藏进月饼里：牛肝菌丁与宣威火腿的香气飘出老长的街巷，让路人驻足。这些吃法背后，藏着云南人对自然的深刻理解——他们懂得用最简单的烹饪，唤醒菌子最本真的味道。

　　牛肝菌色泽如牛肝，口感滑嫩鲜香。汪曾祺曾就读于西南联大，师从沈从文，对昆明的牛肝菌有着很深的感情。在他的笔下，昆明的菌子品类繁多。每逢雨季逛菜市场，各色菌子随处可见，其中最多、也最便宜的便是牛肝菌。牛肝菌上市的时节，当地家家饭馆都卖炒牛肝菌，就连西南联大食堂的餐桌上，也总能寻到一碗牛肝菌的身影。

       牛肝菌沉淀为云南独特的文化符号。彝族火把节前，家家户户都会忙着晒菌，晒干的牛肝菌串成串，挂在房梁上，风一吹便轻轻晃动。而出嫁的白族姑娘，陪嫁的陶罐里总装着蜂蜜腌渍的菌子，据说菌子保存多久，女儿对娘家的牵挂便能延续多久。茶马古道上的马帮，曾将牛肝菌压制成菌砖，沉甸甸的菌砖成为便携口粮，被带向远方。

　　最动人的场景，在实验室的方寸之间。当“风味公关小组”的色谱仪捕捉到第273号样本时，仪器竟完美复刻了野生牛肝菌的鲜香。科学家们将曾被视作“瑕疵”的土腥味，转化成了独特的风味密码。

　　菌菇车间的门口排着长队，提着菜篮的老人、举着手机直播的网红，都在这队伍里，共享着对菌香的期待。大理古城的菌子宴上，法国厨师用黑松露的摆盘技法呈现见手青，洁白的瓷盘上，山野珍馐与西式美学相遇。而在实验室里，从牛肝菌中提取的β-葡聚糖，正为抗癌药物研发注入新的可能——这种曾被农妇随手扔进柴火堆的菌子，如今在显微镜下，绽放出了生命的光芒。
　　当暮色漫过山林，采菌人背着满筐的收获走下山，他或许不知道，自己篮子里那些沾着泥土的精灵，正是纪开萍用1000多个昼夜，在科学、文化、味觉的维度里，书写出的传奇。
　　如今，景洪宏臻基地的菌菇车间里，机器昼夜鸣响。2023年，这里每天有26吨黑牛肝菌从车间发出，带着云南的山野气息，走出大山，越过海洋，飞向世界各地的餐桌。从橡胶林到实验室，从显微镜下的菌丝到自动化的生产车间，纪开萍让“不可能”三个字，在科学与自然的对话中，变成现实。

　　当第一朵人工培育的黑牛肝菌破土而出时，它绽放的不仅是小小的菌盖，更是一个民族对自然的全新理解——原来，人类与自然的相处，从来不是征服与索取，而是在尊重与探索中，共同书写山海间更长久的传奇。

wx_芳草青_xr5c3 发表于 2026-1-1 16:07
“当第一朵人工培育的黑牛肝菌破土而出时，它绽放的不仅是小小的菌盖，更是一个民族对自然的全新理解——原 ...

更正：应为点赞赵日超老师美文。珍藏！

“当第一朵人工培育的黑牛肝菌破土而出时，它绽放的不仅是小小的菌盖，更是一个民族对自然的全新理解——原来，人类与自然的相处，从来不是征服与索取，而是在尊重与探索中，共同书写山海间更长久的传奇。”  点赞赵日超美文！珍藏。