陈富强：一只蜗牛爬上了埃菲尔铁塔
东方旅游文化一只蜗牛爬上了埃菲尔铁塔
陈富强
沈福良告诉我，世界上能登上巴黎埃菲尔铁塔顶端的只有两种动物，一种是雄鹰，一种是蜗牛。
（法国埃菲尔铁塔。图片来自网络，若侵权请联系作者删）
但我之前看到的版本不是埃菲尔铁塔，而是埃及金字塔。不过，从沈福良的角度来说，埃菲尔铁塔显然更合适。作为蜗牛大国，法国人一年要吃掉大约6万吨蜗牛肉，约等于30万吨鲜活蜗牛。而沈福良是中国最知名的蜗牛养殖生产加工企业创始人，他的“潜福”企业一年的蜗牛产销量占到全国的70%。
（嘉兴南湖“潜福”公司）
我对蜗牛的认识，局限于一首台湾民歌《蜗牛与黄鹂鸟》，给我的印象，就是蜗牛爬得很慢，但坚持一步一步往上爬。
在嘉兴“潜福”，我看到了蜗牛，看到了葡萄长廊，也平生第一次吃了蜗牛，而且是四种不同做法的蜗牛，有香辣的中式做法，也有传说中的法式蜗牛。
（“潜福”的白玉蜗牛）
沈福良在介绍他的企业时，显得很有底气，他讲了雄鹰蜗牛与埃菲尔铁塔，也讲了他心中的蜗牛，在沈福良心里，蜗牛不再是爬上餐桌的蜗牛，而是脚踏实地的奋斗者，理由是蜗牛以小身躯迎接大挑战。蜗牛是永恒的攀登者，理由是它认准方向，坚持不懈，每一寸都是突破。蜗牛还是乐观主义者，沈福良的解释是，蜗牛相信任何地方都是阳光灿烂的家园。蜗牛又是沉着的漫步者，因为它不忘初心，负重前行。
对一只蜗牛认识到这个份上，没有几十年的朝夕相处，是做不到的。
（参观蜗牛大田养殖）
（沈福良（左1）与著名作家黄亚洲（左2））
我问沈福良，“潜福”占比全国的70%里，从养殖角度来说，“潜福”占比有多少？沈福良回答，不会超过3%。也就是说，有67%是收购养殖户的蜗牛来实现他的产销指标的。可贵的是，“潜福”收购的蜗牛国内版图，除了浙江，还有上海、江西、江苏、安徽、河南、山东、河北……嘉兴余新镇有养殖蜗牛的传统，不过，养殖高品质的蜗牛，需要有高的标准，符合标准的才收购。那么，这个标准谁来制订呢？是“潜福”。沈福良搞了个“共富学堂”，用“系统教育＋案例教学”相结合的方式，面向全国“七省一市”养殖户开办远程培训班。“潜福”通过统一选种、统一育苗、统一配送方式，帮助“福良蜗牛合作社”的社员们节省养殖成本，提高养殖质量。
一流企业做标准，二流企业做品牌，三流企业做产品。“潜福”在国内蜗牛行业处于哪个段位，一对比就清楚了。一家企业在它的行业里坐上全国头把交椅，成为行业标准的制订者，通常被称为“领头羊”。
（这是蜗牛卵）
在“潜福”，一些数据刷新了我的认知，比如蜗牛是所有动物中牙齿最多的，一只蜗牛居然有25600颗牙齿，而蜗牛的嘴不过针尖大小。我怎么想象，也无法想象这2万多颗牙齿是怎么长在蜗牛嘴上的。
我还第一次知道，蜗牛是下蛋的，大小如一颗小绿豆，呈白色圆珠状。这个蛋，其实是卵。在恒温养殖车间，我看到了卵，幼螺和成螺。一只一只木箱，是蜗牛生长的房子，等到气温升高的夏天，蜗牛也可以大田养殖，它们吃苦麦菜，吃一切新鲜的蔬菜，也吃菜叶和菜帮子。
“潜福”的白玉蜗牛爬进了“必胜客”，爬进了“香格里拉”，爬向数十家国内外知名餐饮企业。这只名叫“潜福”的蜗牛爬过的每一道痕迹，都写着嘉兴南湖的名字。
嘉兴南湖，最出名的是那艘红船，它驶向远方的速度令人敬畏。
从嘉兴南湖爬出的那只蜗牛，也令人钦佩，它速度很慢，但它锲而不舍。
一天，一只蜗牛背着它的壳，在巴黎埃菲尔铁塔的脚座下慢慢蠕动着。一只蚂蚁走过来，和蜗牛相遇了。蜗牛执意要上塔顶去。蚂蚁见相劝无效，只好摇摇头走了。蜗牛背着壳慢慢地蠕动，虽然爬得很慢，但很稳。经过日夜的努力，历尽千辛万苦，终于登上了埃菲尔铁塔的尖顶，看到了全巴黎的风光。
这只爬上埃菲尔铁塔的蜗牛，怎么看，都有点像沈福良。
从标题到内容，都有很强的可读性。
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