吃鱼
吃鱼李梅芳 读过鲤鱼跳龙门的故事，读过美人鱼的故事，在海底世界更是悠游在多种鱼类的身旁。小时因会吃鱼得美誉，如今怕发胖，弃肉而多食鱼。曾被朋友邀请食鱼宴，各种做法，让人至今回味。也曾宴请别人吃各式各样做法的鱼，百食不厌，常吃常新。 今日在几人小聚宴上，听得不一样的食鱼法。受王老邀请，几个河下往事的人皆到，主陪赵哥。王老八十二岁，生于河下，十九岁离开后，碾转几十年后，在水利上做出了大贡献，曾是淮河入海道工程的监理。他不仅仅是一个水利专家，他还是写水利的作家，他写的水利河下，让人记忆深刻。也从他严谨的文字中知晓他的做人做事的风格，让人钦佩。如今退休，落叶归根，他又回到了河下粉章巷里居住，这才与赵哥以及一群河下往事成员结成朋友。 酒过三巡后，王老兴致所至，见到服务员端上来的清蒸鱼，说起从北方有关因鱼喝酒的趣味说法。鱼的摆放有讲究，头三尾四：鱼头朝谁，谁得喝三杯酒；尾分两叉，指向两人，这两人共喝四杯酒。肚五背六：鱼肚朝哪边，那边的人得一起喝五杯；鱼背朝哪几个，他们得喝六杯。这样一来，一条鱼端上来，一桌人都喝了酒，且喝法不同，乐趣多多。 喝完这一圈，主人站起来布鱼，他挑出鱼眼珠，送到席上最尊贵的客人碗里：高看你一眼。从鱼肚子里挖出一块，送到另一个客人碗里：肝胆相照。从鱼脸上取下一块：给个面子。从鱼唇边挑一块：唇齿相依。折下鱼翅：展翅高飞。将鱼尾送到：靠你掌舵！ 吃了几十年的鱼，从不知道一条鱼身上有这么多的寓意。只知道在重要的场合必有鱼：年年有余（鱼）、有头有尾（意指事情圆满），谁知道一条鱼居然将宴席文化推上了新高度，一桌人皆得其所，与主人间的关系因鱼而盛。我得的是：展翅高飞，环视一桌，个个比我厉害，我乃要努力，方能展翅飞翔！既是鼓励又是激励更含深深的期待，不得辜负！ 一条鱼而已，诸多说法一为活跃席中气氛，二为融洽彼此关系。三五知己，多不会这般讲究，只有贵人到来，才引得主人如此厚待。今日有幸听来，他日便是待客之道，又一道文化盛宴，在我的心中安家，也将被我与今天同桌的人把它传播给我们的亲朋好友们！
页:
[1]