放歌平桥
放歌平桥许双林
奔腾的大运河贯通了神州南北像一条舞动飘拂的彩带古老的平桥镇就是串在彩带上的一颗明珠放射着奇光异彩平桥因河而生，缘桥得名历史已千年史料有记载享有“运河之都”美称的淮安光耀古今名扬四海平桥正是淮安的南大门这个重若千钧的称谓始于明清时代设置”平桥大营”调遣重兵驻防千总官都由朝廷委派康熙大帝六下江南往返皆经平桥佳话车装船载乾隆皇帝六次南巡十一次御舟驻跸平桥可见对平桥是多么的青睐他还写下了十余首脍炙人口的诗篇抒发所见所闻之感慨“初驻游龙第一程平桥骋望绿波平迎銮黎庶肩摩溢舟水相关喻众情”这是首《平河桥》感怀尽显一代帝王的文采*平桥秀美壮丽，繁荣昌盛乾隆《山阳县志》有所记载“城南五十里，枕堤跨河村落市肆两相映带田畴沃美，帆樯络绎亦淮甸之门户也”站在运河大堤上眺望让人心旷神怡，眉笑眼开滚滚大河，烟波浩渺一泻千里，汹涌澎湃千帆竞发，百舸争流水运繁忙，北往南来平桥成为“淮关之门户”商运交汇的枢纽要隘船舶蜂拥而入使淮关堵塞成百上千的商船就停泊在平桥一带船靠船，帮连帮首尾相接一排又一排这时客商船员纷纷上岸吃喝玩乐，贸易买卖平桥经过多年打造扩大成为巨镇，有五巷两街南庵到北庵街长三里三白天幡旗招展夜晚张灯结彩河中帆樯林立、桨声灯影岸上人流如织，车水马龙尽显繁华似景的气派经坐贾行商绵延不绝地昼夜传喧商家店铺生意兴隆进宝纳财使得这座运河沿线的重镇百业兴旺，经久不衰*平桥素有丰厚的文化底蕴是个人杰地灵人文荟萃的地方明代镇上的沈氏先祖沈翼以儒起家，门庭兴旺“一门三进士”佳话流传淮扬朝廷尚书级大吏潘埙、胡琏在平桥买田置宅两家田接着田，房连着房两人情投意合是知己经常在这块土地上徜徉啸叫吟咏，怡文益志世外桃源般的田家生活共享两人寿终辞世后各在平桥一方安葬现在还幸存的潘埙墓石刻人物栩栩如生，体态安详石狮造型生动，气宇轩昂大文豪蒲松龄在宝应做幕僚时常常慕临平桥，游览观光“平河桥上会通津桥下黄流注海漘”这是蒲松龄倚栏时的感慨联想文学巨匠吴承恩信步平桥吟诗赞叹，填曲咏唱“短蓬倦傍河桥泊潮来鱼米集商船”这是吴承恩对码头的描绘赞赏平桥不但是商贸重镇而且自古就是鱼米之乡水源丰富，土地肥沃盛产稻米，云集粮商明清朝代，镇上粮行众多河道里粮船鳞次栉比，兴盛一方清代汉学家阎修龄父子定居平桥构筑起一蒲庵、饮牛草堂与同里结社跟名士成帮朝夕行吟，不趋流俗写下了不少俊秀的诗章能清晰反映阎修龄隐居生活的可品味五律《一蒲庵纳凉》“到此离城郭红莲小径长香蔬烹豆荚新水试茶枪几日悭风雨谁人足稻粱一匙常媿饱散发话羲皇”阎修龄的儿子阎若璩受父辈的感染，环境的影响也泛舟游乐飞觞拈韵吟咏出不少优美的诗行能够窥其一斑的可阅那首五律《平河舟望》平桥的日益繁盛昌隆阎修龄筑建的高雅庵堂吸引聚集了大批名流雅士吟咏平桥近120首华丽诗章*古镇平桥，繁荣昌盛天天集市，人潮如流使得饭店多多，酒楼幢幢为了竞争生意，招揽顾客为了让顾客满意，再来品尝又因达官贵人、名流雅士纷至沓来大多数商贾行旅来自四面八方要适合不同食客的不同口味得到他们的好评褒奖大厨们各显神通菜肴做出多种花样就连普普通通的豆腐都吃出水平，吃出名堂镇上的林百万为了讨好乾隆皇上不但建筑迎龙亭迎驾还制作独特的平桥豆腐款待帝王平桥豆腐，简言之就是肥鸡豆腐片汤不过从原料选进到制作成功都很讲究，制作有方黄豆水磨去尽豆渣必须用盐卤点浆除尽豆腐中的黄浆水保持豆腐鲜嫩清香快刀切成小如瓜子的薄片再放进清水里浸养烩制时十分精心有序锅里倒入老母鸡原汁汤佐以适量的配料——猪油葱蒜姜放些鲜活的鲫鱼脑子有时还掺点鲜蟹黄煮沸后放入豆腐薄片再煮沸后适量淀粉勾汤做到色形味俱佳吃了口齿留香有的还加入鱼虾肉屑等等又有多种营养因用油多，表面不见冒热气其实是无比奇烫急性人或是初吃者很容易吃苦上当平桥豆腐，刀工精细形态美观，油润嫩汪爽滑可口，味道喷香诗云:软比牛酥宜老齿鲜于蜂品润枯肠平桥豆腐太好吃了乾隆隔三差五要品尝亲自封为“天下第一菜”平桥豆腐因此得名又名扬天下无数食客纷纷慕名神往* 咸丰年间，平桥古镇 商业发达，庙宇香火兴旺求财得财，求子得子的传说对老百姓有很大的影响自发举行“小人会”集镇上的商人工匠积极酝酿当地老百姓大力支持情绪十分的高涨 于是每年农历三月初一各班会列队前往庙堂礼拜弥勒佛恭敬虔诚烧香因弥勒佛笑口常开小人会改称笑人会 也就顺理成章 笑人会曾经发展到32个班会上千名会员威名扬四方农民的天农会粮行的天谷会商行的天安会民船的天盛会名字带“天”字非常气派而响亮会员分布周围各乡镇每逢出会 集中个个穿红着绿闪亮登场队队班会，道具齐备旗锣伞扇，亭台牌灯 班会连接，浩浩荡荡戏狮舞龙，花船跑驴高跷马戏，说书耍猴五花八门，不少名堂巡回表演，会期三天红红火火，热闹非常3里长街开展各种商贸活动摊点林立，商品各种各样人山人海，喜气洋洋行会期间，运河上架起浮桥三天停止一切船只通航1925年，国民政府要员路过平桥强行拆除了浮桥笑人会散火收场1935年恢复活动又因日军入侵，庙宇被毁从此不再举行 ，名存实亡 *啊，平桥古镇你是一片神奇而灵秀的土地已经历了千年的沧桑你文化底蕴厚重历史源远流长你遗存多少古迹与传说建筑了多少寺庙庵堂你孕育多少文人墨客造就了多少乡贤栋梁你展示过辉煌的历史风貌是人们神往的美食之乡你创造过多少动人奇迹书写过多少靓丽华章你培养出一批批英雄儿女抄起大刀长茅土枪抗击日本鬼子智斗土匪二皇今天的你啊又像一只展翅腾飞的金凤凰1991年，就获得首批“江苏省百家名镇”的殊荣 如今正蒸蒸日上国道省道贯穿全镇东西南北四通八达，向着远方文化兴镇，经济强镇建设美丽家园有一批批能工巧匠重振当年雄风再塑昔日辉煌 啊，古镇平桥你是一面夺目的旗帜迎风飘扬你是一首高亢的战歌响彻四方你是一朵盛开的鲜花艳丽芬芳你是一首威武的巨轮正向梦想的彼岸扬帆远航
2020.4.20
一篇巨作，老师辛苦了! 冬天的雪花 发表于 2020-6-12 08:12
一篇巨作，老师辛苦了!
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