请年酒
请年酒 老家乡下有请年酒的习俗，春节过了，元宵节也过了，到了正月底，家乡的各家各户又开始筹划着酬客的事宜了，邀请湾邻乡亲在一起聚聚，倾心谈农事，把酒话乡情。这是家乡沿袭已久的传统了，大家平时虽然也都抬头不见低头见，但是各家都有各家的事，真正能聚在一次吃顿饭，除非赶上哪家有什么事情。大家彼此都记着对方的好，都念着对方的情，那份好也许很小，那份情也许不大，但是一定得还的。正月底是一年中最清闲的日子，于是，就利用这段闲暇，把大家招来，吃顿饭、喝点酒，在酒香氤氲里，让那份积压许久的情感得以酣畅淋漓地表达。 无酒不成席，酒是一条无形的纽带，总把大家紧紧地连在一起。所有的话到了酒桌其实都不用说了，因为一切尽在酒中。酒可以很好地表达情感，烘托气氛。家乡有种说法，叫做“怪酒莫怪菜”，也就是说，菜可以不一定好，但是，酒却得准备充足。好不容易请大家坐坐，要是客人把酒瓶都喝干了，可就显得主人脸上无光了。当然这样的事情几乎不可能发生。因为酒早就摆在那儿，散发着浓浓的香味，诱惑着每个人的神经。 我的一位堂兄弟去年做生意小赚了一笔，今年正月请族人在一起会餐，满满一桌，二十几人，老少咸集，五世同堂。那样的场合，那样的氛围，除了酒，再没有什么可以表达心中的情感了。于是，酒就成了唯一的主题。平时不喝酒的人，在那种氛围的感染下，也不由得端起酒杯。于是，推杯换盏，觥筹交错，透过迷离的灯光，穿越浓烈的酒香，那份血浓于水的亲情在轻轻地飘荡着，每个人都热血沸腾，醉意朦胧。 在酒桌上，得有人活跃气氛，扮演那样角色的往往是主人家请来陪客的“酒司令”。“酒司令”不光斟酒，还得“卖酒”，就是得把酒瓶里的酒倒完。人其实都是熟人，大家都知道彼此的斤两，也知道双方的性格，所以劝酒得有的放矢，劝酒也是一件技术活。有的人劝了半天，酒瓶里的酒还是没倒出去多少，有的人却三下五去二地就把酒“卖”完了。我的一位叔佬就很会劝酒。他每每都先干为敬，然后再给别人斟酒，不行的话，再帮别人喝一点，直至别人不好意思了把酒喝完，他就会满满地给倒上一杯。不管怎样，酒喝得越多，主人家就会越高兴，他就会觉得大家都很给面子。对主人家而言，虽然淡酒薄菜，可那也是他最浓烈最深厚的情意。这几年，家乡大部分人都外出务工，大家相聚的日子也就在春节那段日子里，所以现在大家更热衷于正月的宴请、酬客，并且把日子都提前了。相聚不易，酒解情意。在酒的浸润下，大家或酩酊、或微醺，但是都是酒不醉人人自醉，一杯热酒，就是一杯相思，就是一杯乡情，就是一杯相守。乡邻人情酒一杯，足矣！ 河南省光山县工商管理和质量技术监督局 黄森林 邮政编码 465450 正月底请年酒，真正是各地各乡风。长见识:victory: 学习欣赏了。
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