冷面的做法
天气闷热,吃点冷面不失为好的选择。与朝鲜冷面不同,这里介绍的冷面不是甜的.这样有两个好处:一是没有一点油,不用担心长肉;二是因为没有油,好刷碗。:lol材料:中粗挂面或者鲜切面。配料:蒜若干、韭菜一绺、虾皮一勺、芝麻酱一大勺、黄瓜一根、香菜一绺、香椿若干、白醋醋、盐、味素
拌料的做法:先将黄瓜切成丝、香菜、香椿切成很小的段,入盘;将蒜捣成蒜茸,入碗,倒入食用白醋至大半碗;将韭菜顶刀切碎,入碗,添入白开水至大半碗,加入味素;取一勺虾皮,入碗,添入白开水至大半碗,加如盐、味素;取芝麻酱一大勺,入碗,加少许白开水,用勺搅动稀释,直至芝麻酱化开,再加入水,至大半碗,加如盐;
面的做法:正常将面煮熟,煮好后,用冷水投凉至自己适合的温度,或直接用冰水或冰块。
食用方法:将面盛入碗中,依次加入以上拌料,即可。
说明:拌料根据自己的口味添加,吃面时,喜欢什么可多放什么。还可准备辣椒油等。依个人口味而定。 这个我喜欢,等去做来吃.. 多做点哈,我也来吃。:lol :lol 挺简单的,应该很好做哦。试试去,哈! 这个应该挺容易做的,可以试试。 最喜欢吃冷面了。
调料素淡,口味又雅,在炎炎夏日来那么一碗真是如冰之爽啊。 文人爱吃:lol 是该学学的 原帖由 梅影三叠 于 2007-8-20 08:37 发表 http://cn.zgbm.com/bbs/images/common/back.gif
是该学学的
做了别忘记叫我一声,我也来吃。:lol
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